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25/09/2006 |
Villa dei
Misteriは、PompeiiからのワインMastroberardinoを示す
私達はどこから点のイタリアの重要性にある従って弾力性に関して無比持つべき印象が、他のどの国だけ、この資源perfumを作り出すそれらのも豊かさと、outmatcbedツルから、そうでなかったら始めるでしようか。
結局、abloomツルの芳香より世界に最も大きい歓喜がない。
(Pliny、Naturalis
Historia、XIV、s)。
古代vesuvianの人々の生命では、ワインは重要な役割を担った。
 従ってツル耕作は田舎でだけ、別荘を美化した果樹園および尊重されたツルが住民によっていかに行ったか示す庭のPompeii市自体の中で広まっていた、が。
古典的な仕事は密度の濃いようにとPompeiiへの十分な参照を特に考慮されるCampaniaのワインする;
台紙のVesuviusの非常に肥沃な火山斜面で育つツルから作り出される。
ツルの根の考古学的な掘削、植物の調査および発見は投げ、ツルが古代Pompeiiの都市壁の内で育ったことを棒は、特に確認したサポートの、まだ異なった目的に使用した大きい緑区域の存在によって示された円形競技場近くに、都市の郊外に今日あった四分の一で。
Campaniaでは新しい名前のワインは質で最近改良してしまった、単独で適切な耕作またはチャンスのおかげで…かどうか知られない
従ってPompeianのワインは10年一定期間に渡って最もよい質を達成し、老化することを増進しないそれらを促進する。
(Pliny、Naturalis
Historia、XIV、7o)
Soprintendenza
ArcheologicaおよびPompeii古代市で再発見を育っていたり、またこの都市によって所有され、渡される古代文化根を確認しているツルを再導入することに焦点を合わせるSocietà
Mastroberardinoによって遂行されるプロジェクトは単に意味しない。
1996年に、PompeiiのSoprintendenza
ArcheologicaはNoceraとdi
Castricio、大昔これらの目的に使用したRegio
Iによって、その間あった区域で育っている実験するためにMastroberardinoをツル承認した。
前述の会社は十分に区域の元の条件を尊重する交渉され、定義された計画に従がってそれを、耕すことに同意した。
79
A.D.の噴火、実験ブドウ園区域、表面の約200の正方形のメートルの時に植物の位置を示す行進1996年では、根の鋳造物が掘削の間に識別された後成長のために耕された。
選ばれたブドウを描写している8つの栽培品種のツルはフレスコ画で遂行された書誌および図解調査に基づいて列で植わった:
- Vitis Aminea Gemina
(Greco)
- Vitis Oleagina (Sciascinoso
o Olivella )
- Vitis Apiana (Fiano)
- Cauda Vulpium (Coda di
Volpe)
- Vitis Hellenica (Aglianico)
- Vitis Alopecis (Caprettona)
- Columbina Purpurea (Piedirosso)
- Falanghina
plinyによってリコールされるように、これらはツルであり有名で白および赤ワインを作るのにromansによって使用されたブドウを作り出す。
そのうちのいくつかが、GrecoおよびAglianicoのような前ローマの時のギリシャから、輸入されたことにPliny彼自身は重点を置いた。
私が誤解されなければ、これらの例から同じツルがによって育つ異なった結果をもたらすのでそれが影響が、およびないブドウであることが、そしてそれはすべての種のリストを作る使用ある土の地域そしてタイプでないこと推論されるかもしれない。
(Pliny、Naturalis
Historia、XIV、7 o)。
実験の間にAglianicoのツルが区域のpedologicおよびmicro-climatic特徴に不適当だったことが発見された;
全く、それは厚い束を、果実が熟すことの間に壊す事実のために熟さない非常に大きい果実と作り出した。
1999年9月では、植わることの後の3年、ツルによって達された成熟および最初のブドウ収穫は起こった:
収穫は実験ワイン造りのために完全に使用された。
達成されたプラスの結果のおかげでそれはしかし2つの赤果実のローカル変化にそれを限る耕作を、拡大する即ちPiedirossoおよびSciascinosoことにされた。
考古学的な発見および古代時に、ツルと育てられてあったRegio
IおよびRegio植物の調査、II区域の後で、識別され、85%
Piedirosso、および15%
Sciascinoso (かOlivella)のツルと植えられた。
それ故に、次に隣接するブドウ園は耕作に捧げられた:
家のdellaのネーブのユーロパ、Osteria
del
Gladiatoreは、収集のためのぶどう絞り器および埋められた「dolii」を(瓶)特色にしていて処理のcellaが、およびブドウ園から階段を通したアクセスできる地下セラーなる;
ぶどう絞り器を特色にしていて処理のcellaがForo
Boario、および収集のための埋められた瓶はなる;
casa del Triclinio
Estivo。
それは2001年にPompeiiの古代ブドウ園から来る木の大樽で最初の重要な収穫、アルコール発酵および老化することに続く最初のワインが作り出されたことだった。
VILLA DEI MISTERI
(ミステリーの別荘)の名で行くワイン
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