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01/10/2006 |
Villa dei
Misteri, el vino de Pompeii
presenta Mastroberardino
De dónde podríamos
salir, si no de la vid,
en que primacía de
Italia del respeto está
así que incomparable en
cuanto a elasticidad que
la impresión a tener
outmatcbed, con este
recurso solo, la riqueza
de otro país, incluso
ésos que producen
perfum? Después de todo,
no hay placer más grande
del mundo que la
fragancia de la vid
abloom. (Pliny,
Naturalis Historia, XIV,
s).
En las vidas de
la gente vesuvian
antigua, el vino
desempeñó un papel
importante.
 La
cultivación de vid era
extensa no sólo en el
campo, pero dentro de la
ciudad de Pompeii sí
mismo, en los jardines y
las huertas que
beautified sus chaletes,
así demostrando cómo la
vid estimada estaba por
sus habitantes. Los
trabajos clásicos hacen
referencia amplia a los
vinos de Campania,
considerados como
full-bodied, y a Pompeii
particularmente;
producido de la vid
crecida en las cuestas
volcánicas
extremadamente fértiles
de Vesuvius del montaje.
Las excavaciones
arqueológicas, los
estudios botánicos, y
los hallazgos de la raíz
de la vid echan y de su
ayuda las estacas
confirmaron que la vid
fue crecida dentro de
las paredes de la ciudad
de Pompeii antiguo,
especialmente en los
cuartos situados en las
cercanías de la ciudad,
cerca del Amphitheatre,
hoy todavía marcado por
la presencia de áreas
verdes grandes, usada
para diversos
propósitos.
En Campania los vinos
con nuevos nombres han
mejorado recientemente
en calidad, no se sabe
si los gracias a la
cultivación o a la
ocasión apropiada
solamente… Los vinos de
Pompeian, por lo tanto,
alcanzan la mejor
calidad durante 10 años,
y fomentan envejecer no
los mejoran. (Pliny,
Naturalis Historia, XIV,
7o)
El proyecto
realizado por el
Soprintendenza
Archeologica y Società
Mastroberardino que se
centra en la
reintroducción de
viticultura en la ciudad
antigua de Pompeii no
implica simplemente
volver a descubrir, sino
también el
reconocimiento de las
raíces culturales
antiguas poseídas y
dadas abajo por esta
ciudad.
En 1996, el
Soprintendenza
Archeologica de Pompeii
autorizó Mastroberardino
para experimentar
viticultura en un área,
localizado en medio vía
Nocera y vía di
Castricio, Regio I,
antiguo usado para estos
propósitos. La firma
antedicha acordó
cultivarlo después de un
plan negociado y
definido, respetando
completamente las
condiciones originales
del área.
En marzo de 1996,
después de que los
moldes de la raíz fueran
identificados durante
excavaciones,
demostrando la posición
de la planta a la hora
de la erupción de 79
A.D., el área
experimental del viñedo,
un poco de 200 metros
cuadrados en superficie,
fue labrado para crecer.
Las vides de ocho
diversos cultivars,
elegidas basado en los
estudios bibliográficos
e iconográficos
realizados en frescos
retratando manojos de
uvas, fueron plantadas
en filas:
- Vitis Aminea Gemina
(Greco)
- Vitis Oleagina (Sciascinoso
o Olivella )
- Vitis Apiana (Fiano)
- Cauda Vulpium (Coda di
Volpe)
- Vitis Hellenica (Aglianico)
- Vitis Alopecis (Caprettona)
- Columbina Purpurea (Piedirosso)
- Falanghina
Según lo recordado por
Pliny, éstas eran las
vides produciendo las
uvas usadas por los
romans para hacer los
vinos blancos y rojos
famosos. Pliny mismo
tensionó que algunos de
ellos, tales como Greco
y Aglianico, fueron
importados de Grecia en
las épocas pre-romanas.
Si me no
confunden, de estos
ejemplos puede ser
deducido que es la
región y el tipo de
suelo que tenga una
influencia, y no de
uvas, y que no es ningún
uso que hace una lista
de toda la especie,
porque la misma vid
rendirá diversos
resultados dependiendo
de donde crece. (Pliny,
Naturalis Historia, XIV,
7 o).
Durante la
experimentación fue
descubierto que la vid
de Aglianico era
inadecuada a las
características
pedologic y
microclimáticas del
área; de hecho, produjo
un manojo grueso, con
las bayas muy grandes,
que no madurarían debido
al hecho que las bayas
romperían durante la
maduración.
En septiembre de 1999,
tres años después de
plantar, la madurez
alcanzada las vides y el
primer cosechar de uva
ocurrieron: la
cosecha fue utilizada
enteramente para la
vinificación
experimental.
Los gracias a los
resultados positivos
alcanzados, era decidido
para ampliar la
cultivación, aunque
limitándolo a las dos
variedades locales de la
rojo-baya, a saber
Piedirosso y
Sciascinoso.
Después de hallazgos
arqueológicos y de
exámenes, de las áreas
botánicos de Regio I y
de Regio II, que en
épocas antiguas estaban,
crecido con las vides,
fueron identificados, y
plantados con el 85%
Piedirosso, y las vides
del 15% Sciascinoso (u
Olivella).
Por lo tanto, los
viñedos que colindaban
el siguiente fueron
dedicados a la
cultivación: El cubo
Europa, Osteria del
Gladiatore del della del
Casa, con una cela de
proceso, ofreciendo una
prensa de uvas, y “dolii
enterrado” (los tarros)
para recoger debe, y un
sótano subterráneo que
se podría alcanzar del
viñedo a través de una
escalera; Foro Boario,
con una cela de proceso
ofreciendo una prensa de
uvas, y los tarros
enterrados para recoger
deben; Casa del
Triclinio Estivo.
Era en 2001 que el
primer vino que venía de
los viñedos antiguos de
Pompeii fue producido,
siguiendo primer
cosechar, vinificación y
envejecer significativos
en barriles de madera.
El vino que va bajo el
nombre VILLA DEI
MISTERI.
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