Nahrungsmittel
Durch die erste Jahrhundert ANZEIGE betrachtete Brot, eine Primärheftklammer, hatte lang andere Nahrungsmittel auf römischen Tabellen ersetzt und die Hauptquelle der Kohlenhydrate in ihrer Diät war. Das Brot, das von buchstabiert gebildet wurde (pauis farreus) wurde nicht mehr und Weizenbrot hatte jetzt ersetzt es mit den verschiedenen Qualitäten benutzt, die von der Oberseite bis zu dem niedrigsten reichen, eated durch die armen Leute oder für Hunde (panis furfureus). Andere Bestandteile wurden addiert, um ittastier zu bilden: Hirse tlour lieferte einen süsseren Geschmack; Honig, Wein, Milch, Öl, kandierte Frucht und Pfeffer würden ihm mehr Aroma geben; Hinzufügung des Schweinefetts und des Speckes bildete es nahrhafter. Weizenmehl konnte durch das Mehl auch ergänzt werden, das von der Saubohne, von der Linse, von der Eichel oder von der Kastanie gebildet wurde. Das Brot produzierte im Vesuvius Bereich, wie durch archäologische Entdeckungen, sowie gezeigt durch Freskoanstriche, bestand aus runden Laiben, die in Stückdank eine Reihe Strahl-wie Nuten auf seiner Kruste leicht geteilt werden konnten. Dieses war das sogenannte panis quadratus und ein Stück dieses Brotes wurde benannt.

Anders als die früheren Gewohnheiten der Italicvölker, war die römische Diät in den imperialen Zeiten nicht mehr Vegetarier. Wohlstand hatte zu eine Zunahme des Verbrauchs der Nahrungsmittel wie Fleisch geführt, die in den Proteinen reich waren. Zuerst war der Verbrauch des Rindfleisches verboten, da Vieh die Tiere war, die hauptsächlich in benutzt wurden, auffängt für schweren Transport und andere Aufgaben. Nur anläßlich der frommen Zeremonien war das Gemetzel eines erlaubten Rindes und sein Fleisch könnte nach dem Opfer gegessen werden. Trotz dieser Beschränkungen von der vierten Viehzucht des Jahrhunderts b. C. vorwärts für den Verbrauch, der, um begonnen werden, beschreibt zu verbreiten und das berühmte gourmet Apicius einige Rezepte für seine Vorbereitung. Schafe und Schweine sowie Kaninchen, Geflügel und Spiel waren weitverbreitet. Bezüglich des Schweins erhob Pliny 50 unterschiedliche Aromen von ihm. Einige Entdeckungen in Pompeji testifiy zu diesem. Rind-, Schaf- und Schweinknochen wurden in Casa di Iulius Polybius gefunden, während Kalbfleischrippen in 1 6.7 gefunden wurden und RAM-Knochen in einem Bronzegroßen Kessel 1904 entdeckt wurden. Des Remains der Schweine und die Ferkel wurden in den Landhäusern des Bereichs, Kaninchen gefunden, das des Remains in VII 12.13 sowie unzählige Huhnknochen gefunden wurden.

Anstriche dokumentieren auch den Verbrauch des Schinkens und der Würste. Geflügel wurde auch für das legende Ei aufgerichtet, und Eireste sind in den Tellern, in den Kasserollen und in den Glasschüsseln gefunden worden. Unter der anderen Tiersorte weit geschätzt von den Roman Feinschmeckern waren die Pfaus, Esel, Hunde, Flamingos, Ostriches, Störche und dormouses, dieser aufgerichtet in den speziellen Lehmkisten, das gliraria. Fleisch wurde gekocht, aber gebraten auch, wie durch die Spits und Grills gezeigt worden, die während der Aushöhlungen gefunden wurden und bezeugte durch zu den Anstrichen, die ihren Gebrauch veranschaulichen. Römische Diät schloß flsh, Krebstiere und Schalentiere auch mit ein. Das populärste tîsh waren moray Aal, Aal, Meeraal, Thunfisch, gilthead, graue Meeräsche, Ziegefisch, Makrele, Brill, Sohle, aber Sardellen und Gobies wurden auch durch das weniger wohlhabende verbraucht. Fische wurden im Allgemeinen mit Netzen verfangen und fischten Linien und boulters. Während des Reiches jedoch, der Fische wurde das Aufrichten in den Teichen und in den Lachen in zunehmendem Maße modern. Zahlreiche Entdeckungen sind von den Fischresten gebildet worden, identifiied als Fischknochen oder Skalen in den Aushöhlungreports, obwohl WC nicht immer in der LageSIND, zu spezifizieren, ob sie die Fische waren, die gekocht wurden, oder Reste im Vergleich mit gesalzten Fischen oder dem Remains der Fischsaucen wie des berühmten garum verbraucht zu werden. Die zwei Tongefäße, die in Pompeji gefunden wurden, cxhibited Gerste enthalten Fischreste, während des Fische Remains im Antiquarium angezeigt werden. Der Verbrauch der Krebstiere (Hummer, Panzerkrebse und Garnelen) war gleichmäßig weitverbreitet und wird durch Anstriche dokumentiert und Mosaiken zusammen mit shellfiish wie gasteropods, zweischalige Muscheln und dessen Kopffüßern schälen Sie, ist gelassen worden.

Klassische Literaturquellen berichten, daß die ersten Auster Bänke überhaupt in Baia (in der modernday Region von Campania) von Sergio Orata in 108 b.C gegründet wurden. Proben der Hauptgetreide, der Hülsenfrüchte, des Gemüses und der Früchte, die im Vesuvius Bereich gefunden werden, werden im Antiquarium angezeigt. Daten und carobs von Herculaneum werden hinzugefügt, sowie die Saubohnesuppe gefunden in einem Bronzetopf in Pompeji. Kopfsalatsamen wurden in einem Landhaus gefunden, während poetische Linien des Columellas Pompeian Kohlpflanzen und Zwiebeln zurückrufen. Honig war der einzige Stoff, der im römischen Alter verbraucht wurde. Verwendet mit Muß und trockenen Früchten, wurde dieser Bestandteil häufig in der Vorbereitung der verschiedenen Teller, nicht nur für Kuchen und Getränke eingesetzt. Honig wurde von den Bienenstöcken erhalten und Biene das Halten war eine der weit geübten Formen des Tieres aufrichtend im römischen Alter. Im Pompeji Honig und in der Biene sind ein Kamm und auch Beschreibungen auf den Amphoras gefunden worden, die verschiedene Arten des Honigs und vom unterschiedlichen Ursprung veranschlagen: Thymianhonig, Corsican Honig, geglittener Honig.

Quelle
Soprintendenza Archeologica di Pompei