Las premisas consisten en 6 cuartos: un pasillo vendedor grande con la entrada de los números 19, 20 y 21; en la pared occidental había una pintura religiosa (lararium) que representaba una serpiente, mientras que en la pared opuesta había la cruz antedicha; un cuarto pequeño; un vestíbulo grande a los cuartos para la fabricación del pan, con la entrada de los nnmbers 17 y 18; un almacén, quizá del grano (horreum), o probablemente un establo (stabulum); el cuarto para la hornada, en donde se guardan tres piedras de molino de la lava, junto con una superficie para la harina que se mezcla a lo largo de la pared del este y del horno; los tarros de la arcilla para el agua también fueron encontrados aquí; otro sitio fue utilizado probablemente como almacén. Sobre la puerta del horno había una losa del travertine, rojo pintado, representando un falo y una inscripción "habitat Felicitas de Hic" (= "aquí la felicidad mora"), ahora mantenido el gabinete secreto del museo arqueológico de Nápoles.

El had de la imagen ningún significado erótico pero acaba de ser pensado para proteger el horno contra el ojo malvado, pues representó el negocio principal para el househould y así una fuente de la abundancia y la felicidad para los que trabajaron allí. Cerca de 30 panaderías (pistrina) se han encontrado en Pompeii, incluyendo ésos para la confitería, un mayor número que lo encontrada en la ciudad de Herculaneum dónde el pistrina solamente dos se ha encontrado hasta ahora. Algo del pistrina de Pompeian ha rendido datos interesantes ' para reconstruir detalladamente los procedimientos usados por el Romans para el pan de la hornada. Por ejemplo, en la panadería de Modestus, 81 panes quemados fueron encontrados, uno de los cuales se exhibe en el Antiquarium de Boscoreale mientras que los otros se mantienen en el museo arqueológico de Nápoles y Pompeii.

En otras excavaciones de la panadería (VI 3, 27) descubiertas algunos objetos del hierro que fueron interpretados mientras que los empalmes permitiendo que la parte superior de la piedra de molino sandglass-formada (catillus) rote fácilmente por ser empujado por un hombre o un burro sobre la parte más inferior bel]-formada fija (meta). El trigo, vertido en el cono superior del catillus, fluiría a lo largo de las paredes del meta y de las paredes del concentrado más bajo del catillus, donde fue molido en la harina. La harina colocaría en la superficie horizontal del paso del ladrillo que rodea la base del rnetn protegido por una placa del plomo, como demostrated por los ejemplos del área de Vesuvian.

Fuente
Soprintendenza Archeologica di Pompei