必需被保留在特别黏土容器(dolia) 被安置的地下在室外围场(cellae vinariae) 酒准备好倾吐入amphorae 以便它能被运输和容易地被销售。橄榄油太被生产了在Vesuvius 和Stabia 疆土的一些农场。橄榄是第一地面在橄榄磨房(trapeta), 然后被压入的torcularia 。油因而被生产然后留下了给明白和最后被保留在大黏土瓶子。油被生产在Vesuvius 地区是注定的当地被销售但不是充足符合地方市场的要求并且它实际上是必要进口石油从利比亚半岛依照由一些黏土amphorae 显示被发现在Vesuvius 地区。

面包被烹调了在庞贝城和Herculaneum 许多面包店当乡间别墅带有他们自己的烘烤设备包括烤箱和磨石。乳酪依照由奶牛场的唯一的例子作证被生产了在农场被发现在Vesuvius 地区, 别墅rustica 被发现在Valle del Sarno, 一个大古铜色锅炉为处理牛奶被发现。Garum 是调味汁被获得从鱼浸泡导致在Clazomene 在Ionia, 在Leptis 优秀大学毕业生在非洲, 在利比亚半岛里并且在庞贝城。garum 由一再出现在黏土船注定为市场- 的Aulus Umbricus Scaurus - 名字生产是特别显耀的。创立为garum 的生产被发现了在一个大厦在庞贝城位于Regio I, 脑岛12 在第号8 黏土瓶子(的地方dolia) 被发现了与鱼子酱和很多amphorae 一起干燥残羹剩饭。

商店
食物被卖了在城市在特别地选定的区域和购物。主要区域为卖食物是市场(Macellum) 为肉和鱼销售。有还零售店为卖干果子、新鲜水果和豆类。面包店经常符合一间屋子为卖面包。有并且可食的产品的摊贩譬如平的大面包(libarii), 饼(clibanarii), 鱼(piscicapi) 并且禽畜(gallinari) 。

酒家
食物被消耗了以各种各样的酒家。有餐馆并且在ns 以cauponae 著名, 为食物的消耗量, 和酒吧以thermopolia 著名或popinae 完全意欲为饮料的消耗量。庞贝城是一般包括屋子俯视一条繁忙的路和符合一个柜台为倾吐在饮料外面黏土瓶子被设置为保留食物温暖或凉快的充分的这些公共场所。架子和机架为玻璃和瓶并且被提供了并且一个火炉为盘的准备。有时桌为一顿更加舒适的膳食被提供了和均匀长沙发床在更加私有的大气或在庭院的pergola 之下。

来源
Soprintendenza Archeologica di Pompei