Maggiorana (Origanum majorana o Majorana hortensis, L.)

Pianta della famiglia dell'origano, ma il cui aroma è più simile a quello del timo che essa spesso sostituisce. Si può coltivare anche in vaso e in questa forma la si trova in tutti i buoni vivai. Nei Supermarket si trova secca in piccoli contenitori sugli scaffali degli odori e delle spezie.


Fonte: Eugenia Salza Prina Ricotti “RICETTE DELLA CUCINA ROMANA A POMPEI e come eseguirle” realizzato da “L'ERMA” di BRETSCHNEIDER.