Altri ingredienti

Ovviamente vi sono nelle ricette altri ingredienti che è oggi difficilissimo trovare. Sarebbe troppo lungo soffermarsi su tutti. Saranno indicati volta per volta e, se esiste anche lontanamente una possibilità di sostituzione, essa sarà fatta presente. L'importante è aver citato i fondamentali.

Fonte: Eugenia Salza Prina Ricotti “RICETTE DELLA CUCINA ROMANA A POMPEI e come eseguirle” realizzato da “L'ERMA” di BRETSCHNEIDER.