|
Alloro (Laurus nobilis)
E' un albero che viene
generalmente coltivato a
siepe o a cespuglio. I
Romani, oltre ad usarlo
nelle corone dei
trionfatori, non
disdegnavano di
impiegarlo in cucina e,
a differenza da noi,
sembravano preferire le
bacche alle foglie.
Comunque usavano anche
quelle. Lo si trova
spesso nelle ricette a
base di maiale.
Fonte: Eugenia Salza
Prina Ricotti “RICETTE
DELLA CUCINA ROMANA
A POMPEI e come
eseguirle” realizzato da
“L'ERMA” di
BRETSCHNEIDER.
|
